成都
亚洲第一个世界级“美食之都”
联合国教科文组织列入
全球创意「美食之都」的中国城市。
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天府之国成都作为名副其实的吃货天堂
火锅、串串、川菜还有特色小吃…各种美食扳起指拇儿都数不过来
德国总理默克尔、英国前首相卡梅伦、美国前第一夫人米歇尔等纷纷都来打过卡。美食逐渐成为成都一张闪亮的名片~
很多人都有这个烦恼：只想好好吃个饭，可满城都是网红店。
成都美食的精髓是什么？
是那些打不起广告，也没精力宣传的苍蝇馆子。
他们凭借巴适的味道，从一众网红店里突围了出来。这些店你可能听都没听说过，有些甚至在大众点评上都搜不到，但地道的老饕们全都晓得。
那些在成都生活了几十年的老饕常去的店，慢慢就成了“老饕美食”的代表。
重口味、品种多、吃得好、花钱少，藏得深。
总而言之，老饕美食就是好吃到会让你情不自禁地砸吧嘴叹一声：
好吃！巴适！
1三江烤鱼这是家不起眼的街边小饭馆是许多本地人珍藏了好久的私人食堂，味道好分量多价格还相因。每到傍晚，这里堂子里总是坐满了人。
最推荐的就是招牌的香辣烤鱼，鱼都是现选的活鱼，比很多网红店的烤鱼巴适太多了。
鱼肉外焦里嫩，吃起来香辣入味，里面的配菜特别丰富，酸萝卜、土豆、藕片，甚至还有烤鱼界很少见的米凉粉。
因为烹制时间够长，底料的味道完全进到米凉粉里头去了，吃起来完全不会寡淡。
因为鱼都是现点现杀现做，点单后要等40分钟左右。等待的时候可以点份猪蹄子垫垫肚子，猪蹄烤得又香又耙，吃完连骨头都香舔干净。
上汪家拐18号附3号
2钟宇酸萝卜鸡杂这家店只有8张桌子，中午去稍微晚一点就没有位置了。
在磨子桥电脑城这一片，算是小有名气，来的基本上都是吃了十几年的老顾客。
最巴适的就是酸萝卜鸡杂了，鸡杂处理得很干净，郡肝很脆嫩，一口咬下去，嘎吱嘎吱嘎吱，爽到灵魂出窍。里面还有魔芋和笋子。
酸萝卜都是他们自家腌制的，不是那种齁咸那种的哈，吃起来有丝丝的回甜。
除了鸡杂锅，他家的蒜泥白肉，更是隐藏的惊喜，很多成都老饕都觉得：拌得正儿八经比某庄的好吃。
磨子巷4号
3实惠啤酒鸭实惠啤酒鸭、农夫烤渔、梁智勇伟伟鸭脑壳是张家巷的夜宵三巨头。演绎着深夜的传奇美味。但最出名的还是实惠啤酒鸭。
实惠啤酒鸭虽然店名里自带啤酒鸭，但是最好吃的确是他家的辣卤串串。自选菜品，然后店家会在重油重辣的卤汤中烫熟。
串串比别的串串个头都大，每一串上都沾满了料汁。啤酒鸭鸭肉咸香爽辣，能吃出淡淡的啤酒的味道。
张家巷19栋3号
4张家巷胖哥肥肠在张家巷菜市场深处，卖了20多年肥肠的胖哥，是正儿八经懂肥肠的人。
不同于其他家卤肥肠会用重口味来压肥肠的味道，他家是做的是比较清淡的味道，但是完全闻不到肥肠的腥臭味。
胖哥边切还要边给你“回切加莴笋杆杆哈”，“不要煮久了”。他家每天只做一锅，中午12点之后基本就没有了，想买的一定要搞快。
张家巷菜市场里头
5天赐良鸡这家店是以前金堂边上的一个地主开的，他最喜欢的就是吃拌鸡，就自己研发了一套拌鸡的密码，据说破解了这个密码，就掌握了他家拌鸡的全部奥义。
他家的椒麻鸡比很多地方的都好吃，鸡皮晶莹剔透，爽脆无比，红油味道很香，买回去下酒真的很巴适。
鸡汤是用小火煨出来的，端上来都是热乎乎的，寒冷的季节里，一口喝下去，回味中还带着一丝淡淡的甘甜。
马鞍北路社区33栋2单元
6小东家一骨香这家店真的不太好找，跟着导航走，都不容易找到。但却是电子科大的娃儿们最爱的聚餐地，特色的手抓大骨头更是俘获了无数人的心！
30元1份的酱骨头，骨头先卤后煮，味道特别浓郁，但是吃到后来会有点咸。辣炒花甲和大饼子一定要点，真的太好吃了。
建设巷14号
7三样菜这家小破店开在公厕旁边，双流无人不知无人不晓。烂棚子一搭，再一卖，就是20多年。而最牛B的是，这20多年来，只卖3道菜。
卤肉小份25元，大份30元。现切淋上点卤汁，说实话，长相得真不行。但蘸上干海椒面，味道之巴适。
拌肉价格和卤肉一样，相比于卤肉，瘦肉部分会多些，酸甜口味，顶级开胃。
裹满红油的拌鸡，30元一份，分量虽然不是很多，但鸡肉够入味，吃起来鸡皮很是爽脆。
大盆的耙耙菜，才5元。还有每天限量2份的鸡肾，去晚了就没有。
紫东阁街号
8廖小厨这家店爱倪家桥的老外圈子里一直很火。在11年，美国驻华大使骆家辉还专程跑来这家店。甚至奥巴马的厨师都来他家学过艺。
他家最出名的就是麻婆豆腐，豆腐略有嚼劲，混合着麻椒和红油的香气，配白米饭简直无敌了。芹菜炒牛柳，依旧是一道下饭菜。酱香味很足的情况下，却也掩盖不了牛肉本身的肉香，吃完都不忘舔筷子。
他家猪头肉浸着汤汁吃有点嚼劲，里头的花生米，炸得刚刚好，酥脆可口。
像炒包菜和萝卜排骨汤，搭配着前面几道菜，就荤素合适，清淡和重口相因，如果是三五个人一起来聚餐，点这几个就够了。
4菜1汤，共计94块钱。尽管名气很大，但廖叔叔说了，家常菜卖得贵，自己良心都过不去。希望这样的良心小馆子长长久久地开下去，让城市保留着古早的味道。
人民南路4段附1号
9虾脑汇虾脑汇就开在明星最爱来的成都老街--十一街。主要卖爆炒和卤味，营业时间是晚上5点到10点半。
香辣虾是绝对的招牌！满满一大盆全是虾，里面没有任何的素菜来充数。虾肉色泽红亮，吃起来软嫩可口，麻辣鲜香。
爆炒兔儿肚，吃起来香辣脆爽，又麻又辣，重口味的朋友们一定不要错过这道菜。
小南街97号
10窝窝头杂酱面他家老板娘以前是跳舞的。附近歌舞剧院的住户和员工有90%都是她家的忠实粉丝，每天早晚来这里打卡已经成为附近人的生活习惯！
杂酱面是每次必点，一两也十分扎实！白白的细棍棍面煮得刚好，浇上杂酱，撒上葱花，香辣的气息直接冲入鼻息，还没下筷子口水就包不住了！
泡椒鸡杂面，大块的鸡杂，红艳艳的泡椒，回味中的辣，后劲十足，爱吃泡椒鸡杂的人一定会大呼过瘾！
排骨面里的排骨分量之多，简直都可以当一道正菜了！而且他家每天都收摊比较晚，所以就算是夜游神，也可以在这里吃上一碗巴适的面啦！
省歌舞剧院门口
11蟹蟹大排档如果要说成都老饕心目中前三的虾蟹馆，那一定有蟹蟹大排档。人气之火爆，每天下午5点去就要排队了！
蟹蟹面是绝对的招牌！直接用盆上，蒜香浓郁，面条很有北方手擀面的感觉，整只的大螃蟹更是分量可喜！
加入藿香炒制的霍元甲，绝对算得上老食客的心头好。螃蟹吃起来酸甜中带着辣，吃起来特别开胃。
就连墙上的各式提醒，都是老板亲手画的！这种灵魂招贴画，让人会心一笑的同时，更多了几分人情味呢。
祥和里
12翁记钵钵鸡吃完蟹蟹大排档，再去翁记钵钵鸡打包一点红油串串，是很多成都老饕的固定招式！这家店几乎24小时营业，啥时候来都能有口吃的！
尤其推荐烤猪蹄，卤到Q弹软糯，再烤至金黄焦脆，吃之前来一把辣椒面注入灵魂，味道简直是不摆了！
鸡心、鸡脚、郡肝、牛肉都是都是必点的菜，除了红油味，还有藤椒的味道哈，想吃的话，要跟老板说一声。
祥和里
13芙蓉蹄花这家蹄花已经是二十多年的郫县老店，即使搬到了隐僻的老街也依然火爆，很多成都老饕经常开车过去吃！
蹄花汤白不腻，蹄花肉肥瘦均匀，吃起来一点都没有腥味。关键是蘸水味道特别巴适，人均30多，几个朋友一起来吃很划算！
郫筒镇一环路城东巷号
14鸡汤铺子鸡汤铺子的大名，我相信没有一个成都老饕不晓得！但是很多年轻人都不咋个晓得！
他家鸡汤种类多，味道浓郁，价格都是十几元一份，吃太多辛辣的食物，偶尔来喝一碗鸡汤缓缓胃，也是很不错的选择！
人手一碗鸡汤，再点几个小菜，配起他家的南瓜饭吃简直不摆了！此外，它家的凉拌鸡也很棒，夏天吃真的很爽口！
小南街97号
15民族团结烤肉这里是喜欢新疆羊肉串和夺命大乌苏的据点，也是夜猫子的最后一场。堂子有多平方，无论来好多人都耍得开！
羊肉没有一点点膻味，肥肉相间，非要把羊肉里的肥油都烤得滋滋作响，一口下去，肉香包裹着羊油，就着乌苏啤酒下肚，打的酒嗝都是香的。
双庆路与长天路交叉口北50米路东
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