成都美食藏在成都梁家巷的小店,10多年只

藏在居民楼下不起眼的小摊，却让老成都人爱了20多年！

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不知道是成都太大了，还是其他的什么原因，平时在大餐馆里面吃东西的时候，总是觉得缺了那么些味道。就总喜欢逛逛成都的大街小巷，特别是穿梭在一条又一条巷子里，看着周边的爷爷奶奶，有的在唠嗑，有的在下棋，有的坐在绿悠悠的大树下乘凉，一切都显的那么的惬意。

而在北门这边朋友都知道，在梁家巷的巷子里有很多隐藏的美食，虽然都不起眼，但是总有好吃嘴儿们会发现它。

这不，在梁家巷的这家小店，整个店子没得啥子装修，看着有些破旧，但是却收拾的干干净净的，老板和老板娘两口子一起经营，厨房是开放式的，看的到的新鲜和卫生，吃的也是放心，店里的菜单都是老板娘手写的，看着也很是温馨和用心。

要说到起他们家店的特别之处，那就是开了10多年了，却一直坚持只卖一种食物，从以前在中江的小县城里，可以说是无人不知无人不晓了，后来因为孩子读书的原因，举家搬迁到了成都，也就把店开到了这边，从10多年前，到现在，都只卖一碗“简简单单”的煎蛋面。来的顾客都是吃的那股熟悉的老味道。

要说到煎蛋面，基本上人人都吃过，问到老板为什么只卖这一种口味，老板说要真真正正做好一碗煎蛋面，并没有大家想象中那么简单，要用心把它做好，已经耗费了很多的精力，想要来的每一个顾客都吃到最好的味道，有一种家的味道

他们家的番茄都是每天现买的新鲜番茄和骨头汤一起熬制了很多个小时，完完全全把那股子鲜香味给熬出来了。面条都是每天老板自己用面粉和成的面团，压了又压，碾了又碾，再做成的面条状，十分的用心。

一大碗端上来，闻着就超级的新鲜，舀上一口还在冒着热气的番茄汤，食欲瞬间就被打开了，熬出来的精华都藏在了汤底，酸酸辣辣的番茄汤开胃又爽口，老板在汤底还放了芽菜用来提味，喝起来不仅有鲜味，也显得没有那么寡淡，汤底很是浓郁，基本上不会有酸涩的感觉。

面上还有肉臊，让整个番茄煎蛋面显得不那么简单，煎蛋也是煎的巴巴适适的，10多年的手艺，完全不会有糊掉的外皮，吃起来外加里嫩，里面的蛋还在流黄。面条也是完完全全入味了，带着番茄的鲜味，吃起来很有嚼劲，就算吃多了也不会觉得油腻。

提醒各位好吃嘴儿们

老板用10多年的坚持告诉我们，做任何事情都要专一，哪怕只是一碗在大家看起来“简简单单”的煎蛋面，也是要用尽自己的全力来用心经营，只要面做的实在，味道好了，顾客自然就来了。如此的匠心精神，在现在已经不多了。如果你也喜欢这样的小店的话，赶快点点


本文编辑：佚名
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