调料里的ldquo护胃肠rdquo

调料里有一味护胃肠食材，它不仅能制作美味佳肴，还有较高的药用价值，堪称调料界的“肠胃养护者”！大文学家苏轼还曾在《东坡杂记》中夸赞它有延年益寿的作用。而发表在《细胞》子刊上的研究也表扬它“有利于肠道健康”。

这个被苏东坡和现代医学都表扬的“肠胃养护者”就是生姜！

那么，我们如何用好姜来养护胃肠呢？明星御用医师夏梦副主任医师教你用千古名方，护出一个健康肠胃。

生姜养肠护胃，堪称一把好手

生姜性味辛温，为芳香性辛辣健胃剂，有解表、散寒、温胃止吐、化痰止咳等功效。

明星御用医师夏梦副主任医师：

春秋时，孔子主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季每天都应该吃姜。生姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功能，对胃病有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等都可使用生姜来辅助消除症状。

生姜中含辛辣和芳香气味的挥发油，油中的主要成分是姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等。他们共同的作用，使得生姜能够增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃消食。

从现代医学来看，生姜除了被证实可以可以强化米色脂肪功能，促进代谢，增加机体的胰岛素敏感性外。最厉害的还属发表在《细胞》子刊上的研究，这项研究证实生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。这真的是，厉害了“我的姜”！

如何用生姜养肠胃?

调脾胃千古名方：生姜泻心汤

生姜泻心汤出自医圣张仲景所著《伤寒杂病论》，是调脾胃的“千古名方”，它是泻心类方药五方中的一方，可以帮助不同的人调好脾胃，恢复脾胃生机。

生姜泻心汤

：半夏6克、干姜3克、黄连5克、黄芩6克、甘草10克、人参5克、大枣1或2个、生姜15克。

上六味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升，温服一升，日三服。

心下痞硬而满，腹中雷鸣，下利频作，水谷不化，干呕心烦不得安。

明星御用医师夏梦副主任医师：

生姜泻心汤更适合呃逆、嗳气、消化不良人群。但要强调的是，泻心汤虽为千古名方，但其适应证非常广，而每个人又具有个体化特性，建议一定要咨询专业医师根据自身情况来合理使用泻心汤。

姜配肉，好消化

姜可以除牛羊肉、海鲜类食物的膻腥味，并能通过增加消化液分泌来帮助高蛋白食物的消化吸收。所以，每天只需吃1克左右的生姜，即可改善消化。

食用姜禁忌：

1、阳虚怕冷吃姜去皮

姜是温性食物，对于阳虚体质的人而言，如手脚冰凉、畏寒怕冷、乏力易困，可起到很好的改善作用。但姜皮呈凉性，如果阳虚，姜最好去皮吃对身体更好。

2、易上火少吃姜

对于内热和阴虚火旺者而言，不宜多吃姜。这两类人常表现为长期心烦失眠、五心（手心、脚心和胸心）烦热、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等。?

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本文编辑：佚名
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